Mùa hè nóng bức là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món cháo giải nhiệt, thanh mát và bổ dưỡng. Bếp từ không chỉ giúp nấu ăn nhanh chóng, tiết kiệm năng lượng mà còn giữ được hương vị và dưỡng chất của thực phẩm. Dưới đây là 7 món cháo giải nhiệt mùa hè dễ dàng chế biến với bếp từ, mang đến cho bạn và gia đình những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. 

1. Cháo gà rau củ

Nguyên liệu:

- 200g thịt gà

- 1/2 chén gạo

- 1 củ cà rốt

- 1 củ khoai tây

- 1 ít ngô ngọt

- Hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Ngô ngọt tách hạt. Gạo vo sạch.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với thịt gà và rau củ: Thêm thịt gà, cà rốt, khoai tây, và ngô vào nồi cháo. Đun tiếp tục đến khi thịt gà và rau củ chín mềm. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng.

2. Cháo tôm bí đỏ

Nguyên liệu:

- 200g tôm tươi

- 1/2 chén gạo

- 200g bí đỏ

- Hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, thái nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ. Gạo vo sạch.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với tôm và bí đỏ: Thêm tôm và bí đỏ vào nồi cháo, đun đến khi bí đỏ chín mềm và tôm chín. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng. 

3. Cháo cá lóc rau đắng

Nguyên liệu:

- 200g cá lóc

- 1/2 chén gạo

- Rau đắng

- Hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Cá lóc làm sạch, luộc chín, gỡ xương lấy thịt. Gạo vo sạch. Rau đắng rửa sạch, để ráo.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với cá lóc và rau đắng: Thêm thịt cá lóc vào nồi cháo, đun đến khi cháo sôi lại. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn. Khi ăn, thêm rau đắng vào bát cháo.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng. 

4. Cháo sườn non

Nguyên liệu:

- 200g sườn non

- 1/2 chén gạo

- Hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gạo vo sạch.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với sườn non: Thêm sườn non vào nồi cháo, đun đến khi sườn chín mềm. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng. 

5. Cháo hạt sen

Nguyên liệu:

- 200g hạt sen tươi

- 1/2 chén gạo

- Đường phèn

- Hành lá, ngò rí (tùy chọn)

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm sen nếu có. Gạo vo sạch.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với hạt sen: Thêm hạt sen vào nồi cháo, đun đến khi hạt sen chín mềm. Thêm đường phèn cho ngọt vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, rắc hành lá và ngò rí (nếu thích), thưởng thức nóng.

6. Cháo nghêu

Nguyên liệu:

- 200g nghêu

- 1/2 chén gạo

- Gừng tươi, hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Nghêu rửa sạch, ngâm nước muối để loại bỏ cát. Gạo vo sạch. Gừng thái sợi.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với nghêu: Thêm nghêu vào nồi cháo, đun đến khi nghêu mở miệng và chín. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, thêm gừng tươi, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng.

7. Cháo lươn

Nguyên liệu:

- 200g lươn

- 1/2 chén gạo

- Gừng, hành lá, ngò rí

- Muối, tiêu, hạt nêm

Cách làm:

- Chuẩn bị nguyên liệu: Lươn làm sạch, luộc chín, lọc lấy thịt. Gạo vo sạch. Gừng thái sợi.

- Nấu cháo: Cho gạo và nước vào nồi, nấu sôi trên bếp từ. Khi nước sôi, hạ lửa và đun nhỏ lửa đến khi gạo nhừ.

- Nấu cháo với lươn: Thêm thịt lươn vào nồi cháo, đun đến khi cháo sôi lại. Nêm nếm muối, tiêu, hạt nêm cho vừa ăn.

- Hoàn thiện: Múc cháo ra bát, thêm gừng tươi, rắc hành lá và ngò rí lên trên, thưởng thức nóng. 

Kết luận

Cháo là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè, không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng và dễ chế biến với bếp từ. 7 món cháo trên đây không chỉ giúp bạn đa dạng hóa bữa ăn gia đình mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với bếp từ, việc nấu cháo trở nên nhanh chóng và tiện lợi hơn bao giờ hết. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những gợi ý thú vị để có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng trong mùa hè này.